Le meunier habitait au bord de l’eau, son Moulin marchait avec l’eau du Lézert, maintenant ce dernier est démoli, le meunier a déménagé après le guerre et a reconstruit un moulin électrique dans le village de Castelmary. C’est à dire en 1945, actuellement, il est décédé depuis 4 ou 5 ans. Une nièce a restauré sa maison, c’est notre voisine. Ensuite, il y a d’autres maisons qui se restaurent dans le village. Notamment la mienne dont j’ai fait un gîte, je l’ai terminé en 1978 dont ma mère l’avait toujours connu démoli et la famille Panissal, elle est de Castelmary, mon fils Olivier, employé à la SNCF à Toulouse comme moi-même, il a fait l’arbre généalogique, il est remonté jusqu’en 1660. Là bas derrière sous le château, nous voyons une grotte , elle m’appartient, mon gîte que j’ai effectué autrefois appartenait à M. Bec et auparavant cela appartenait à ma famille, à la famille Panissal. De Panissal, c’est passé à Bec et M. Bec c’est revenu à M. Jeanjean. Et j’ai acheté la grotte. Autrefois, il y avait un cordonnier à l’intérieur de cette grotte, c’était son atelier. Et juste en dessus, il y avait son habitation, on voit l’emplacement de sa maison dans la roche.
Autrefois, il y avait entre 80 et 90 maisons dans le village de Castelmary ; Actuellement, il en reste plus que 3 habitants en permanence, les autres sont des résidences secondaires. Il y a un magnifique château, il est du 11ème siècle. Le premier seigneur d’ailleurs s’appelait Castelmary. C'est-à-dire qu’ils ont donné le nom du village « Castelmary ». Cela s’écrivait avec un « i », actuellement cela s’écrit avec un « y ». Ce château a été habité par les Anglais pendant la guerre de 100 ans. Certains disent que c’était avec l’accord du seigneur, les anglais ont du sûrement s’imposé, le seigneur n’avait pas le choix de faire autrement.
Ensuite, il y a eu la révolution des paysans, en 1700 et des poussières, il a été brûlé, soit disant qu’il était habité en 1800. Il y a eu des transformations d’après certains livres que je possède. A ce jour, il est comme ça en ruine, dommage pour le site.
La tour d’entrée, c’était la porte d’entrée du village. D’ailleurs jusqu’en 1960, il fallait y passer en dessous, à gauche, c’était une église, et cette église touchait la tour, on ne pouvait pas la contourner. C’est en 1960, lorsque nous avons eu la première voiture, en 1958. J’ai eu ma première voiture, c’était une petite 4 CV. Je passais en dessous de la voûte ; ensuite, mon père, M. Jeanjean Julien a sollicité M. le maire, Charles Granier, d’effectuer la percé d’un mur de l’église pour pouvoir contourner cette tour. Parce qu’il y avait des difficultés pour passer sous la voûte au point de vue de la largeur. Cette tour autrefois était fermée et les gens étaient obligées de passer sous la tour pour venir à l’intérieur du village de Castelmary. Ce qui indique qui devait avoir des murs de soutènement de rempart. Si vous voulez, on peut montait sur le chemin rocheux entre les maisons anciennes jusqu’à la porte du château, c’est un chemin communal.

Adrien : Est que c’est les ruines que l’on voit derrière ?
Derrière à droite, ceux sont les ruines de l’ancienne église qui a été démolie et reconstruite à Laverhne. Ici, dans cette église, autrefois on soignait la lèpre.
Là, sur ce mur, j’ai déposé du verre comme il y avait autrefois sur les terrasses du château, voilà.
Ici, j’ai bâti toute cette partie, il y a dix ans. J’ai commencé ces travaux et j’ai remonté l’ensemble pierre par pierre. Actuellement, j’habite là. L’aile droite de cette habitation, c’était une petite grange, mes parents y logeaient les moutons, les chèvres ou les vaches. L’escalier construit sur la roche est d’origine. Là derrière, voici le rempart de mon jardin que j’ai recouvert comme c’était fait autrefois dans les terrasses des châteaux. C’était pour empêcher les gens de passer et de grimper. Actuellement, il y a plus de problèmes parce qu’avec les échelles ou le linge, vous mettez une couverture par-dessus mais à l’époque du seigneur , il n’y avait pas toutes ces possibilités de grimper sur un mur. L’ensemble est disposé sur une crête avec le château, cela donne sur la vallée du Lézert qui prend naissance à Baraqueville et l’Escudelle et à son tour prend naissance à Naucelle. L’Escudelle se jette dans le Lézert ici et le Lézert se jette dans le Viaur au Port de la Besse. Voilà, c’est une belle petite rivière avec des truites. L’été, il y a des touristes qui viennent visiter Castelmary ou se baigner, même la semaine, il y en a même de plus en plus.
Il y a même des chinois ou des japonais qui arrivent à Castelmary, j’ai aperçu un groupe courant octobre 2004 avec des caméras et appareils photos.

1) Pourquoi avez-vous choisi ce lieu ?
Parceque ma famille était native de Castelmary. Pour ma part, je me suis plu à Castelmary , c’est pour cela que je me suis retiré à Catelmary. Voilà.

2) Y venez vous souvent et quand ?
Je suis là en permanence avec ma famille et mes enfants et mes petits enfants viennent le plus souvent possible parce qu’ils se plaisent beaucoup, ils vont à la pêche, ils ont des chevaux. Ils vont se baigner à la rivière dans le Lézert. Et parfois, ils vont à la piscine de Naucelle. Ils pratiquent également la marche.

3) Depuis quand venez vous dans le pays naucellois ?
Je suis dans le pays naucellois depuis que je suis né. Je suis parti pratiquement dans toute la France pour ma profession en tant qu’employé SNCF, et j’ai beaucoup voyagé. Mais à chaque occasion, je revenais dans mon pays natal que j’aimais beaucoup, que j’aime encore et que j’aimerais jusqu’à la fin de mes jours.

4) Pourquoi avez-vous choisi de restaurer cette maison ? Pourquoi avez-vous restaurez une maison à Castelmary plutôt qu’à Toulouse ?
J’ai restauré cette maison parce que c’était mon patrimoine familial, j’adore ce village, j’aime le style et j’aime les veilles pierres.
J’ai restauré cette maison à Castelmary parce que c’est mon village. Toulouse, j’aime bien, j’ai un appartement, mais je délaisse facilement mon appartement pour ma belle petite maison de Castelmary que j’apprécie et l’art m’attire.

5) Est-ce la première maison que vous restaurez ?
Non, ce n’est pas ma première, c’est ma sixième mais la dernière car actuellement je ne fais plus l’entretien.

6) Qu’allez vous faire de cette maison ?
J’en ai une dans le Minervois, à Minerve. J’ai restauré une veille bergerie, il y a 25 ans, en 1980, c’était une bergerie qui était complètement démolie très peu chère, j’ai créer une piscine, un terrain de tennis, un boulodrome, et 15 000m2 de terrain arboré. Je la loue par intermittence mais à ce jour, elle est en vente. Cette maison me donne beaucoup de travail pour entretien. 15 000m2 de terrain, il faut tondre, la piscine, ça fait beaucoup d’entretien, le boulodrome, le terrain de tennis, il faut désherber, l’entretenir. Castelmary, Minerve, ça fait 2 heures et demi de route, cela me fait trop de travail. Je souhaite passer une retraite paisible. Pour répondre à vos questions, ces maisons, je les ai donné à ce jour à mes enfants, je n’en possède plus aucune, mes enfants en feront ceux qui voudront, c’est eux qui ont décidé de vendre celle de Minerve avec mon accord.
J’ai mis environ 25 ans pour tout faire, j’ai très peu emprunté et j’ai beaucoup travaillé pour réaliser ce patrimoine.

7) Passez vous plus de temps à Toulouse ou à Castelmary ? où est ce que vous vous sentez le mieux ?
Je passe tout mon temps à Castelmary, je vais à Toulouse pour payer certains impôts et pour aller voir le docteur de temps en temps comme tout le monde. Je me sens très bien à Castelmary car nous avons beaucoup d’amis et nous nous rencontrons fréquemment.

8) Participez vous à la vie de votre village (Castelmary)?
Oui, je participe au troisième âge de Castelmary. Là, je suis secrétaire adjoint et la semaine prochaine, nous avons notre assemblée générale annuelle avec notre petit repas en communication et je sors à chaque occasion avec eux. Donc nous avons fait le réveillon du Nouvel An à Crespin, dont nous avons passé une bonne et agréable soirée.

9) Quelles évolutions avez-vous remarqué à Castelmary depuis que vous y êtes ?
L’évolution de Castelmary, elle est très importante, ceux sont les touristes qui viennent de plus en plus, et bien avant , il y avait aucune voiture à Castelmary, il n’y avait personne qui venait visiter le village. Actuellement, tous les jours même la semaine, il y a des visiteurs qui viennent voir Castelmary. Et encore, plus les weekends et les jours de fête.

10) Pouvez vous nous expliquer les particularités et l’histoire de ce château ?A qui appartient ce château ?
Ce château, il a été construit au 10 ou 11ème siècle. Il a été habité par les anglais pendant la guerre de cent ans. D’après les archives, soit disant qu’ils y avaient des périodes dont on ne connaît pas grand-chose car les archives ont été brûlées.
Ensuite, les paysans pendant la révolution l’ont brûlé, démoli. Il a été habité jusqu’en 1860 d’après certaines informations. Je vous donnerais un document qui vous rappellera ce que je vous indique. Voilà, ce château a été vendu, dernièrement à Monsieur Detayrac de Paris en 1970 que je ne connais pas très bien. Depuis, il est dans l’état actuel en ruine.

11) Aimez vous voyager, si oui, avez-vous une anecdote de vos différents voyages et découvertes ?
Oui, j’aime beaucoup voyager. Je suis allé au Canada, j’ais été au Maroc, en Tunisie, l’Algérie en Grèce, en Suisse, j’ai été en Espagne, j’ai fais toute la France, à Nice , à Monaco le Rocher; je connais Biarritz, Bayonne, Rochefort, Sainte, La Rochelle et j’en passe…il y a que le Centre de la France que je ne connais pas tellement.
Mon préféré cela a été le Canada, si vous pouvez y aller, c’est magnifique. J’ai aimé l’Italie, j’ai aimé également le Maroc, la Suisse encore mais je vais vous dire que je me suis régalé à visiter, je pars toujours avec mon épouse qui apprécie également les voyages.
Mon épouse aime beaucoup Castelmary. Pourtant, elle est Audoise ; malgrès qu’elle soit Audoise, elle aime beaucoup Castelmary. C’est une aveyronnaise à 100% et nous avons choisi de rester ici même lorsque nous ne serons plus en vie alors que nous avions décidé autre chose, il y a quelques années. Nous désirons que nôtre rêve se termine dans ce village qui est le nôtre depuis 1660.

12) Avez-vous une passion particulière, si oui, laquelle ?
La restauration ; et pourquoi j’ai cette passion parce que j’ai la passion de la pierre. Pendant plusieurs années, les gens démolissaient les belles maisons. Et actuellement, nous bâtissons avec du ciment donc c’est affreux. Les bâtiments anciens, c’est magnifique avec de la pierre et actuellement on fait tout en béton. Le Pont de Millau, il est beau par sa longueur, sa hauteur. Mais en fait, s’il était en Pierre, il serait bien plus beau encore. Mais autrefois, il y avait bien des beaux ponts. Il est visité, il est magnifique, je regrette que l’on fasse que du béton, les églises actuellement c’est que du béton. Regardez les églises, comme elles sont belles, la cathédrale de Rodez, et d’Albi, c’est magnifique, la cathédrale à Toulouse, elle est très belle, la cathédrale de Saint Jean, Saint Sernin avec son beau clocher.

13) Etes vous intéressé par une forme d’art ?
Oui, l’art d’autres fois, l’art romain. Puis le gothique, mais le Romain je le trouve encore plus beau à observer, à chaque occasion , je me procure de veilles pierres pour les replacer et conserver le style de mon village.

14) Décrivez nous une de vos journées ?
C’est le matin, je prend mon petit déjeuner très lentement, je prends mon temps, je réfléchi à ce que je vais faire dans la journée, et quand j’ai décidé, j’entreprend mon travail qui me convient. En principe, ce que j’adore le plus, c’est réfléchir, créer et construire. La journée terminée, je suis toujours satisfait de ma réalisation car c’est un plus.

15) Nous avons entre 12 et 14 ans, que faisiez vous en dehors de l’école à cet âge là ?
A cet âge, pendant le mois de septembre, j’allais vendanger vers Béziers pendant trois semaines ; ensuite pendant les autres mois, j’allais dépiquer chez les agriculteurs sur la commune de Castelmary. On s’amusait bien tout en travaillant.

16) Que pensez vous des nouvelles techniques de communication ?
Je les apprécie mais elles sont assez ennuyeuses. Car on est jamais tranquille, j’ai tellement entendu le téléphone durant mon travail. Internet, c’est bien mais cela a des inconvénients que je ne veux pas cités là ; c’est bien d’un côté mais c’est très contraignant de l’autre.

17) On vous propose de discuter d’un sujet qui vous tient à cœur, de quoi avez-vous envie de parler ?
Eh, bien de la restauration des villages qui se vident, les maisons qui se démolissent. Il faut que cela soit les étrangers qui viennent chez nous pour les entretenir. Dans le cas contraire, il y aurait personne pour payer les impôts. Pour ma part, je suis pour que les européens viennent ou les autres pays pour sauvegarder et conserver nos belles demeures du Ségala recouvertes en lauzes et parfois avec un beau pigeonnier.

18) Pour poursuivre notre chaîne de personnes aimant vivre dans le Naucellois, nous vous demandons quelqu’un pour notre prochain interview ?
Oui, eh bien , je connais un monsieur qui vous recevra avec courtoisie et amabilité, c’est monsieur At, maire de Crespin et Conseiller Général de la Salvetat Peyralès dont Castelmary appartient. Je l’ai informé de votre souhait et il m’a dit qu’il y avait aucun problème et qu’il y avait assez de sujet pour parler soit de l’écrivain Jean-Boudou ou autre sujet…

RETOUR